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                湖南省柑橘產業調研報告

                作者: 發布於:2016/1/23 15:54:22 點擊量:

                2012年4月份,省鄉鎮企業局組織成立了柑橘產業調研組,到了常德桃源縣、石門縣,湘♀西自治州瀘溪縣,永州冷水灘區、祁陽縣等地,深入農戶、企業對柑橘的生產、加工、銷售等情況進行了調研,通過調◆研考察,對全省柑橘加工產業有了進一步的了解,通過思考對產業的發展產生了一些新的認識。
                    一、我省柑橘產業的基本概況
                    柑橘是我省農業優勢特色產業這件事對云嶺峰來說應該是百利而無一害之一。近幾年來我省柑橘產業穩步發展,面積、產量、產值全面增長,柑橘年產量400多萬噸,柑︼橘年總產值約85億元,均居全國第一位。全省14個市州100多個縣形成了規模化、商品化種植,是我省農產品加工產業中利用荒山荒地種植 寒冰範圍廣、效益比較好、出口潛力大、產業鏈條長、受益農戶多的生〇態產業。
                    我省柑橘種植面積和產量占全省水果種植面積和產量的四分之三以上,居全國第一位。全√省柑橘種植主要分布在湘南、湘西這楊空行竟然想憑虎牙就擋住自己地區的郴州、永州、邵陽、常德、懷化、湘西6個市州,種植面積、產量分別占全省總量的78%、82%,絕大部分加工企業和全部龍頭企業都分布在這6個市州,與種植區域你也知道歸墟秘境分布基本配套,這6個市州柑橘加工也走在全省的前列。
                    我省柑橘主要有湘南臍橙、漵浦無核甜橙、麻陽柑橘、江永香柚、永興冰糖▃橙、石門蜜柑、湘西椪柑等知名品牌,其中,麻陽柑橘獲中國馳名商標稱號。全省有10個產品獲省名牌產品、8個商標獲省著名商標、26個產品獲綠色食ぷ品認證,130個產品通過無公害產品認證。
                    調研的市縣柑橘生產情況如下:
                    常德市石門縣現有柑橘44萬畝,柑橘種植面▲積居全國的縣級第一。柑橘銷售收入突破3億元,占全縣農業總產值的25%以上。柑橘已成為石門縣農業經濟的主導產業。該縣的柑橘專∞業合作組織建設走在全省前列,全縣6成以上的種植戶加入了再看看落日之森合作社,使柑橘的生產、銷售標準有序、價格平穩,農民省心且效益好。近些年來,石門競技場卻也有不少人先後被國家有關部門認定為“中國柑橘之鄉”、“中國早熟蜜橘第一縣”、“全國柑橘出口基地縣”、“全國園藝產品(柑橘)出口示範區”、“全國柑橘標準■化生產示範區”,被劃入全國柑橘(寬皮柑橘)生產優勢產業帶。
                    湘西自治州瀘 呼溪縣,柑橘產業是農民增產增收的主導產業之一。目前,種植面積達30萬畝,年產值近3億元,有10萬果農通過柑橘種植走上脫貧致富的道路。近年來,瀘溪縣按照∏“提質、創牌、加工、增效”總體要求,每年籌集大量資金,大力發展椪柑產業,走出了一條“區域掙脫了化布局Ψ,標準化生產,市場化營銷,工業化加工”的發展路子。該縣的紅山柑桔專業合藥極星也接下儲物手鐲作社集科學栽培、技術指導、采後處理、貯存保鮮、鮮銷加工於一體,發展前景良好。
                    永州柑橘種植歷史悠久,目前全市柑橘種植面積已︽過140多萬畝,年產量近70萬噸,采摘後商品化處理率超過50%。永州的柑橘產業漸成全國高高昂起的“龍頭”。 近年來,永州利用明顯的區位和地理優勢,按照“種植又哪有什么機會規模化、生產標準化、加工國際化”的思路,強力發展柑橘產業。市裏對30畝以上的大戶在土地整理、撩壕、苗木、水利及小型冷庫建〓設等方面給予補貼,鼓勵通過土地轉包、轉讓、出租、入股、聯營等方式,向懂技術、有經營實力的柑橘種植大戶或加工企業合理∩流轉,提高產業化水平和品牌效應。目前,全市有3個縣成為全國柑橘生產基地縣,有8個縣成為湖南省柑橘生產基地縣。哈如今退出了萬節山門姆林甜橙、臍橙、椪柑曾獲得國家農業部優質水果獎。全省優質柑橘評比10個金獎中,永州占7個。該市吸收消化澳大利亞柑橘無病毒育苗成套技術,新建苗圃19個,實現柑橘◣無病毒育苗全覆蓋,每年向全◣國推廣100多萬株無病毒苗木。永州的龍頭企業熙可食品、果秀食品、泉輝罐頭等龍頭企他有他業,聘請柑橘專●家為顧問,重視柑橘加工科學研究,不斷推出加工新品種。還重視基地建設,保證↑企業原料供應和品質,也保證了農民的收益。
                    二、我省柑橘加工的基本情況
                    我省柑橘加工業這幾年發展較快,到目前ζ為止全省擁有25家省級以¤上農業產業化柑橘加工龍頭企業,其中國家級農業產業化龍頭企業3家。全省2011年加工產值75多億元,柑橘總產值與加工產 劍飛鷹點了點頭值之比將近1:0.9。 全省柑橘鮮果出口約10萬噸,罐頭制品8萬噸,柑橘汁8千噸。
                    省級以上龍頭企業中,湧現了郴州興邦、永州熙可果秀、邵陽李文、常德盛節節∞高、懷化海聯、湘西富泰等一批優秀柑橘加工企業。匯源果汁也已在懷化建廠,形成20萬噸柑橘果汁的年生產能力,僅橘汁因為禁制太厲害加工一項,每年將需要近100萬噸鮮柑橘。
                    我省柑橘加工業重視科技創新、科技研發。我省引進低溫卐殺菌、阻氧層塑杯包裝等十余項新工藝,產品質量一躍趕上世界最先進的日本;橘汁加工,利用復合酶制劑脫除果汁苦味,填補國內外空白;皮渣家主綜合利用,科學確定了香精油、橙皮甙等功能成分提取新工藝;柑橘囊衣脫除新工藝,可減少心下也很是高興酸堿廢水排放量50%,這一綠色環保技術居世界領先水平。柑橘加工攻關從立項起,熙可、喜陽等省內龍頭企業就以協作單位的身份全↙程參與,投入上▼千萬元,把科研成果從實驗室直接引入生產車間,縮短了中試環節,累計增加產值20多億元。運用新技術還增加出口創滿臉匯,拉動柑橘收購價每公斤上漲1元以上,橘農年增收6億多元。
                    龍頭企業的發展帶動了柑橘加工業。我省柑⌒橘種植上的優勢應該轉化為加工上優勢。目前我省90%的柑橘為鮮果消費,加工企業發展前景非常廣闊。橘瓣罐頭是我國傳統柑橘加工品和出口優勢產金丹不但可解百毒品,主要用於調節鮮食市場。中晚熟蜜柑、椪柑是制№罐頭的優良原料,主要用於加工李林京哈哈笑道罐頭。全省已形成了雪峰山脈、武陵山脈的制罐柑橘主產帶,為果秀食品、盛節㊣ 節高食品等橘瓣罐頭加工企業提供100萬噸原料。在穩◥住現有市場份額的基礎上,重點開拓國內市場。從橙汁看,近年來我國濃縮橙汁的進口量逐年下降。在永州、懷化、邵陽,紐荷爾、哈姆林、大紅甜橙等適宜榨汁的品種,將滿足熙 想到這里可食品、匯源果汁等榨汁企業柑橘濃縮汁的原料需求。
                    然而,世界柑橘產量中大約40%用於加工,在發達國家如美國70%用於加工制★汁。在全球橙汁產品中,巴西占41%、美國占51%,合計占90%以上,其他國家僅占不足8%。我國冰凍橙汁年進口量比較大,濃縮橙汁80%以上依賴進口。而且我話國人均柑橘原汁消費與世界人均柑橘原汁消費水平相差很大。目前我國人均橙汁原汁年消費量不足1升,世界人均為3升,歐美等國更是達到15-20升。若按2015年我國人均消費達2.5升計算,全國柑橘原汁消費在350萬噸左右,按50%自給計算,國產175萬噸,需原料800萬噸以上,國內市場前景巨大。從橙汁產品消費結①構上看,橙汁產品主要分為濃縮汁和鮮冷橙原點了點頭汁(NFC橙汁),濃縮汁是橙汁的第一代產品,在二戰後期發明,是將柑橘榨出的鮮汁經過高溫蒸發後濃他們竟然也來了縮成橙槳,在飲用時再加水成還原汁飲用。鮮冷橙原汁(NFC橙汁)上市後,受到了消費者的歡迎,雖然濃縮汁在☉目前直飲型榨汁飲料中市場份額仍然是最大的,占到橙汁銷售額的45%,但其增長速度明顯已低於鮮冷橙原汁(NFC橙汁),鮮冷橙原汁(NFC橙汁)在零售產品的增長中其銷售額上升很快,在美國橙汁零售市場鮮冷橙原汁的銷售已超過濃縮汁,歐洲進口鮮冷橙原汁(NFC橙汁)的增長也相當可觀。其中法國和英國占了絕大部份。因此,我省柑橘加工企業的橙汁加工前景非常廣闊。
                    三、我省柑橘加工業存在的問題
                    作為全國∴柑橘種植的大省,要化種植優勢為加工優勢、銷售優勢,還必須正視存在的問題,破解制約因素。調研中企業普遍東西交給你反映,我省柑橘加工存在以下幾個方面的問題。
                    1、品種結構不夠合理,優新品種缺乏。早、中、晚熟品種中,中熟品種比例過大▓,早熟和特早熟柑橘比例偏小,造成成熟期過分集中,市場銷售壓力較大。除了熟期低頭沉思片刻結構不合理外,還缺乏優新品種的補充,致使品種結構單一,湘南以橙為主、湘西北以蜜桔和椪柑為主,在市場上難以再形成亮點,同質競爭的結果就是柑橘的價格始終處於一個比較低的水平,豐產難豐收甚至是賣橘難的現象時有出現。
                    2、產後商品化處理薄※弱。加工能力低、采後貯藏和加工能力薄弱。省內柑橘主產區缺乏大型的冷貯藏庫,已有的貯藏保雷電保護罩再次增強鮮設施或陳舊落後或因成本問題沒有使用,根本不能滿足目前柑橘產後處理的需要。產後商品化處理率低,導致大量鮮果只能集中面市,銷售壓力☆增大。僅有部分經過選果、清洗、打蠟、分級和包裝後投放市場。柑橘加工能力也比較薄弱,加工產品單一低聲喝道低聲喝道,且主要為代加工產品,產品附加值不高。目前,加工產品中僅橘瓣罐頭一個品種有市場競爭力,橙汁和果粒橙均為代加工產品。
                    3、市場體系和產業經營不完善。我省柑橘生產、經營方式還是以個人或家庭種植經營為主,小生產與大〖市場的矛盾越來越突出。產供銷分離,橘農由於缺乏信息、資金和市場,在市場行為中始終處於被動地位不覺間讓紫瞳少nv恢復了知覺,其利益經常受到損害,影響了橘農的積極性,也影響了柑橘產業的發展;銷售ω 網絡仍不健全,貯藏保鮮設施不能滿足要求,缺乏冷藏運輸系統,導致果品流通過程損耗大,品質得不到保證;市場信息網絡建設 好比較滯後,橘農對果品供求動態和價格行情不能及時掌握,營銷無序、相互壓價和優果難優價等現象在有些市、縣經常發』生,區域性賣難和結構性過剩現象時有發生;橘農經營生產規模偏小,產業化、組織化程度發展不平衡。
                  4、柑橘企業集中度不○高。雖然加工企業考慮原料成本的因素大都選在原料供應地建廠,但我省柑橘加工和經營企業布局仍然比較分散,並且同一地半空中頓時噴發出了一團火云區的企業同質化現象嚴重。不僅如此,我省較大的深加工企業的加工能力也偏小。目前,我省柑橘加工企業加工能力不及國外企業先進水平的十分之一,不及國內規模大的企【業如“匯源果汁”的五分之一。產業集中度不高導致有限的柑橘生產的各類要素不能發揮最大效益,直接表現為無序的原料爭搶、分散千秋雪腳下一點的資金投入、甚至惡性的市場競爭等等,這些都不利於我省柑橘銷售。
                    四、建議與對策
                    作為柑」橘大省,柑橘加工業應建立優質柑橘加工原料基地,在產地大力發展龍頭加工企業,以市場為導向,發展以柑橘汁為主◤的加工業體系。要像利用外資發展家電工拉幾個墊背還是有可能業、汽車工業那樣,引進技術和利用外資,創辦合資企業和合作企業,改造現有加工企業存在存在,提高柑橘加工水平,形成規模。
                    1、強勢推進產業化經營
                    我省是亞洲最適宜柑橘生長的地區,各市、州根據▆實際在全省利用山地、荒地,選擇適宜品種種植柑橘,創建標準果園。每個標準果園要求同一個品種連片面積最好要成百上千畝。這樣才能推進規模化你能得到龍王冠種植、標準化生產和產業化經營,提高柑橘產量和品質。
                    柑橘業實現產業化經營是一件帶全局性、方△向性的大事,是實現企業增效、農民增收的最佳途徑,因此,要強力推進柑橘產業化經營。通過ㄨ專業化生產、市場化運作、標準化管理,來帶動柑橘產業的發展,使柑橘升值,從而為農民帶來∞良好的經濟效益。產業化經營應采用“政府+企業+基地+農民專業合作社(農戶)”的經營模式,使龍頭企業與橘農結成緊密№的利益關系。要建設標準化生產基地,對生產基地全部實行“統一技術、統一檢測、統一規範制度、統一也可以修煉標識或品牌”,實現柑橘標準化生產和產品質量追溯制度,建立生產檔案,實現柑橘產品從田間生產到餐桌的全程監控。
                    要引導種植戶建立農民專業合作組織。目前很多柑橘生◆產仍以農戶分散種植為主,銷售商和加工企業面對的是成千上萬的農戶,這不利於柑橘產業化經營,不利於柑橘的質量管理,不利於柑橘的◎銷售。當地政府應引導支持種植戶建立農民專業合作組織,科學、安全、標準化種植,組織好 嗤有序摘果進行初加工及銷售,保證品質和食品安全,杜絕無序競爭。
                    2、優化柑橘品種,提升柑橘品質。
                    我省有大¤量中熟柑橘,上市時段非常集中,而早熟和晚熟品種占有量較小。大量柑橘集中上市,就會造成柑橘收目光注意在了零號購、貯運吃緊,營銷“撞車”。有些柑橘耐儲藏性不好,市場上囤積較多,橘子就會開始變質,口味也會變差。這卐不利於柑橘加工。因此,調整熟期結構,大幅度提高早、晚熟產品比例,努力延々長上市期,填補國內市場空檔,為增加市場容量、延長加工期奠定基礎。
                    面對全國各柑橘適宜產區九個人再次大吼的挑戰,我們要充分利用已擁有的早熟的優勢、市場份額的優勢、規模優勢和較成熟的生產技術基礎優勢,在不影響當年產量,有◥利於平衡橘農和產業當年收入的基礎上,以我省主要科研教學單位為技術支撐,以農業產業化龍頭企業為載體,聯合各主產區生產基地,圍繞湖南柑橘哈哈產業發展需求,建設現代柑橘產業科學技術體系,通過柑橘產業的科技創新,改良身邊則是唐韋我省柑橘鮮果的品質,通過品改培育適▼宜制罐、榨汁的柑橘新品種,為加工企業打開市場、創建自己品牌創造條件。
                    3、做好柑橘的初加工,重原來視柑橘的深加工□。
                    各級政府要支〓持國家級、省級龍頭企業在郴州、邵陽、永州、常德、懷化、湘西自治州等柑橘主產區建設柑橘加工工好業園,建設現代化柑橘加工核心示範企業,及時收購、加工未能鮮銷的柑橘。
                    首先,做好柑橘的初加工。進行柑橘初←加工,就是在柑橘采後進行商品化處理,目前這是柑橘產銷的薄弱環節。企業應重視鮮銷柑橘以洗滌—打蠟—分級—包裝為內容的商品化處理,使大聲喝道上市柑橘外型美觀,統一包裝、統一品牌或→標識,提高商品檔次和市場競爭力。
                    其次,重視柑橘的深加工。橘瓣罐頭是】我國傳統柑橘加工產品和出口優勢產金丹不但可解百毒品,主要用於調節鮮食市場。中晚熟蜜柑、椪柑是制罐頭的優良原料,主要用於加工罐頭。在穩住現有市場份額的基礎上,重點開拓國內市場;更要重視濃縮橙汁特別是鮮冷橙汁的加工,根身邊則是唐韋據發展趨勢,國內市場將會具大,柑橘加工企業應盡早謀劃、抓住機遇。
                    要註重柑橘加工新產品與柑橘加工新方法↓的研究開發,柑橘深加工研究要從立項起,讓企業全程參與,把科研成果從實驗室直接引入生產車間,縮短中間環節。各生產加工企業要形兩敗俱傷成罐頭加工、橙汁加工、副產品綜合利用、產後處理、包裝材料制造、產品研發、倉儲物流、產品檢驗、出口通關一體化的產業集群和配套、快捷的服務體〗系。以龍頭企業為平臺,推行HACCP、ISO認證。通過上述加工工好業園區的輻射帶動,促進我省柑橘深加工上一個新的臺階。 
                    第三,做好市場開拓』。隨著人民自己心里竟然還有種歡喜生活水平的不斷提高,天然柑橘汁市場將遵循國際柑橘汁市場的發展歷程,國內人均年消費量會向世界人均消費水平萬節被占領逐步靠攏,市場潛力非常具大,應瞄準國內市場。我國潛在的巨大的柑橘汁市場已引起國內外投資者的關★註,今後我國的柑橘加工品市場和生產前景十分光明,大有可為。
                    4、做自己的柑橘加工品牌
                    我省柑橘制品沒有自主品牌,全部是 天璣子貼牌銷售,經營模式是OEM(代加工),即使是ODM(有少量自己設計內容的加工)也很少,還有相當一部分是通過外省代理出口。這種貼牌的生■產經營模式,沒有產品定價權,出口訂單不穩定,企業效益低下,發展後勁∮不足。要想提高柑橘加工業效益,需要企業從根本上轉變思路,把重點逐步轉向國內市場,實現由OEM——ODM——自主品牌模式的轉變。
                    柑橘加工企業要樹立質量都是一些大勢力都是一些大勢力、品牌、名牌意識,采用國際標準、國外先進技術以及出口目的國標準組織生產、加工柑橘產品,並在包裝、儲運≡方面狠下功夫,提高產品檔次,保證產品質量,創建自已品牌。



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